Santé animale, hygiène des denrées alimentaires, respect du bien être des volailles, normes environnementales… Ces thématiques sont le reflet d’un formidable travail mené par les différents acteurs des filières avicoles pour proposer un produit de qualité et qui soit élevé dans les meilleures conditions possibles. Malheureusement, cette évolution positive n’est pas relayée par les médias classiques, bien au contraire. A nous, professionnels de l’aviculture, de véhiculer auprès des consommateurs (nos voisins, nos amis, notre entourage proche) ce qu’est réellement l’élevage avicole. Cependant, dans cet élan de communication, il est des professionnels qu’il ne faut pas oublier, comme c’est trop souvent le cas : les éleveurs.
En effet, ces femmes et ces hommes sont au centre du système, confrontés sans cesse à de nouvelles exigences pour atteindre les objectifs fixés. Et ce travail, de plus en plus spécialisé et requérant une grande minutie, fait que ces professionnels sont exposés chaque jour à des incidents, parfois même à des accidents.
Nous avons ainsi souhaité faire un point sur les risques encourus par les éleveurs : contamination par certaines bactéries, intoxication au monoxyde de carbone, irritation de la peau, etc. Il est nécessaire de bien connaître ces dangers afin de les éviter. Il faut par ailleurs savoir qu’il existe de nombreux moyens de prévention depuis les bonnes pratiques à adopter jusqu’aux tenues spécifiques à porter. Enfin, en cas d’accident, certaines mesures s’imposent.
Tous ces points sont développés dans ce numéro de Plume Verte afin de vous rappeler ce fondamental : Éleveurs, prenez aussi soin de vous !