Bilan sanitaire d’élevage, visite sanitaire annuelle, registre d’élevage, inspection vétérinaire… La réglementation dans le domaine vétérinaire semble bien complexe. Cela interpelle souvent, ou agace parfois, mais quoi qu’il en soit, cela conduit progressivement à une incompréhension du métier de vétérinaire, voire parfois à un doute quant à sa légitimité.
Pourtant ses missions sont multiples. En premier lieu, il doit garantir la bonne santé des animaux, mais, au-delà de cela, il doit aussi assurer au consommateur des aliments d’origine animale sains d’un point de vue microbiologique et exempts de toute molécule pouvant nuire à la santé des personnes.
Le vétérinaire contribue également au respect de l’élevage des animaux dans un contexte de bien-être. Pour cela, il doit bien connaître les animaux dont il a le suivi, en allant régulièrement dans les élevages, afin d’appréhender leur environnement, ainsi que tous les paramètres qui contribuent au bon équilibre de la santé animale. Et cela se fait nécessairement en concertation avec les techniciens d’élevage et avec les éleveurs. Il existe justement un cadre permettant de mener à bien cette activité de suivi sur le terrain, qui n’est autre que le bilan sanitaire d’élevage, si l’on veut bien voir les avantages qu’il procure et non pas uniquement les contraintes qu’il génère.
De réglementation, il en sera question tout au long de ce nouveau numéro de Plume Verte, en essayant simplement d’apporter des éclaircissements à ce sujet.
Nous vous souhaitons par ailleurs à toutes et à tous une bonne rentrée.